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09月
萨莉亚前三季度销售额创历史新高；日本肯德基预计9月底退市。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动态 萨莉亚前三季销售额创新高 日经中文网消息，7月10日，萨莉亚发布了2023年9月~2024年5月的合并财报。财报显示，该季度公司销售额达到1632亿日元，同比增长24％，创下历史新高；净利润为51亿日元，达到上年同期的约2倍。萨莉亚方表示，前三季度公司在日本国内没有涨价，吸引了节俭的消费
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09月
谢谢茶线下门店全关，曾卖到近70元/杯；小菜园重新递交招股书，2024年前4个月收入达16.8亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动态 谢谢茶线下门店全关！曾卖到近70元/杯 南都·湾财社消息，近日，茶饮品牌“谢谢茶”最后一家门店深圳大浪店关门。至此，谢谢茶全国线下门店均已歇业关闭。目前，该品牌官方小程序打开后，已显示暂无数据，而官方微博、公众号也分别于2021年4月、2022年
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09月
为期3天的“2024第九届郑州国际火锅食材用品展览会”正式圆满落下帷幕！ 展会规模达80000㎡，汇聚了来自全国各地优质企业，展示行业新产品、新技术、新趋势。吸引了来自五湖四海的餐饮人现场参观品鉴，打造了一场“立足中原、辐射全国”的行业饕餮盛宴。 亲热集团作为“高净品畜禽副产品专家”受邀参展，牛副系列、猪副系列、禽副系列产品纷纷亮相，以新工艺、丰富口味和多样化场景应用布局，再次受到国内外行
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09月
■ 莱茵河畔，在德国杜塞尔多夫小龙坎火锅店，金发碧眼的欧洲人围坐于热气腾腾的火锅旁，熟练地用筷子夹起火锅中的牛肉，裹上调料送入口中；在东京街头的陈麻婆豆腐店，花椒面撒在豆腐上，散发出阵阵麻辣与鲜香……这样的场景让人仿佛走在成都街头，即便在异国他乡，但也许下一个转角处就能偶遇一家热闹的川菜店。 ■ 食在中国，味在四川。川菜作为四川的独特名片，不仅以“一菜一格，百菜百味”的风味征服全球众多食客，
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09月
在成都朱光玉餐饮公司办公区域的电子屏上，一张实时动态变化的中国地图引人注目。 地图上各省份以深深浅浅的颜色变化，显示近30天区域内门店布点、销售情况。这是一张朱光玉火锅馆（以下简称：朱光玉）在中国市场扩张的版图，也被首席创始人梁熙桐视为抢攻市场的作战图。 梁熙桐的办公桌上摆着很多做工精致的潮玩、手办，身处其中，就像被一群趣致可爱的小玩物治愈着。夜深人静时，梁熙桐喜欢坐在这个小空间想事情。他
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09月
我们看到，那些嗅觉敏锐的头部企业已经悄悄调转了方向。 比如海底捞，6月21日，“最牛服务员”杨利娟辞任CEO，出任特海国际执行董事兼CEO。 这意味着，海外版图扩张，已经被海底捞放在一个更加重要的位置上。 除了海底捞，朱光玉、小龙坎、呷哺呷哺等火锅企业都将目光投向了海外，中式正餐、小吃快餐、茶饮咖啡以及上游的餐饮供应链企业等，也掀起了中餐出海的浪潮。 布局全球、寻求新增量的同时，深入了
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09月
近期，物美超市开设食堂的消息引发关注，这也意味着这家连锁超市巨头正式入局餐饮赛道。据物美消息，全新餐饮业态“物美大食堂”近日在北京物美通州龙湖店亮相，这是物美开出的第二家超市食堂。据了解，物美集团计划在今年底前将“物美大食堂”拓展至20家门店，覆盖更多城市与消费群体，持续推动零售领域的多元化发展。实际上，连锁超市跨界餐饮并非首次。此前永辉、盒马、华联以及七鲜等超市也都引入过便民简餐，布局餐饮业态。
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09月
连锁品牌扎堆布局卫星店，有头部品牌已开出上百家。 近日，红餐网走访市场发现，卤味头部品牌周黑鸭在武汉悄然开出了一批卫星店。 和常规门店不同的是，这些卫星店里，红餐网并未看到有周黑鸭的员工，外卖骑手自助开门、取餐、配送，可谓是极致高效。周黑鸭相关负责人告诉红餐网，目前周黑鸭已开出10余家无人卫星店，店均月销量达千余单。 事实上，除周黑鸭外，近两年已经有一批品牌悄然布局卫星店。近日，太二酸菜
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09月
本报记者 张芗逸 景区夜游、美食夜市、夜间演艺活动……一系列丰富的夜间文旅消费活动构成了夜间经济的多彩图景。近期，各地抓住夜间文旅消费这一消费场景，通过推出夜间特色主题活动、丰富夜间消费场景等方式，“点亮”夜间经济，激发消费活力。 例如，在6月6日举行的2024上海夜生活节启动仪式上，“上海之夏”首批100个夏夜特色活动发布；6月21日启动的2024北京国际美食荟活动中，“深夜食堂嘉年华”
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09月
6月15日至7月15日，欧洲杯激战正酣，当球季遇上暑季，夜间观赛模式带动了“深夜食堂”的人气。香气独特、口味丰富，又不必担心在夜间吃得太饱的卤味，成为这个夏天备受欢迎的夜宵选择。然而很多人却发现，卤味变贵了，“卤味自由”似乎也不易实现了。“买的时候一再告诉店家少一点，结果一结账190多元，打折后还要150元，够买三斤羊肉了！”一位消费者在社交网站上，晒出从连锁卤味店购买的小票，引得网友一片留言倾诉