乐竞体育app官网入口-餐饮创业之道：上对桌无寒冬，不下桌能成功

　　在旧地图上，已经找不到新大陆了。　　本文为梅花创投创始合伙人、梅花心力会会长吴世春 在“2024 第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。　　今天我要跟大家分享的主题是《创业之道非常道》。　　创业很难，今天的餐饮业也很难。　　在我看来，创业其实离不开“道法术器势”这五个字。道以确向，法以立本，术以立策，器以成事，势以立人。　　这里面最重要的是“道”，要掌握创业的规律，掌握创业的前景

乐竞体育app官网入口-一天卖出5000碗，地域小吃是下个机会点？

武汉人“过早”的快乐，少不了一碗热干面，更离不开30天不重样的惊喜。在武汉这座遍地热干面馆的城市里，有一家老字号汉味小吃集合店彻底出圈了。几十年来，它一直是本地人“过早”的首选之地，如今也成为了游客沉浸式体验武汉‘过早’文化的必访之地。老顾客说已经不记得吃了多少年了，“作为一个武汉本土人，记忆里的第一碗热干面就是蔡林记，是爷爷带我去吃的，现在我也带着我的孩子去吃蔡林记。”本地人也热心推荐：“来武汉

乐竞体育app官网入口-可口可乐、肯德基、麦当劳……中华老字号能借鉴啥？

老字号不能丢掉消费者无条件的信任。本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《新背景下老字号的进化与迭代》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻正式推出“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”，通过邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人加入直播间，对当下餐饮人最关心的热门话题进行探讨，希望以此给到大家启发。第九期直播中，我们邀请到了全聚德（集团）股份

乐竞体育app官网入口-川渝火锅产业链拓展新赛道

川渝餐厨废弃油脂“出圈”了！11月26日，第二届中国国际供应链促进博览会开幕首日，全场唯一的专题展区——川渝火锅产业供应链同步“端”上链博会大舞台，70多家火锅品牌企业及30多家上下游供应商，全景展示两地火锅产业完整生态闭环。还是熟悉的火锅味道，展场上却出现不少新面孔：既有餐厨废油回收循环再利用的中小科技企业，也有下游末端将废油转化为生物柴油、生物航煤的新兴产业代表。传统火锅产业链，卖的不光是火锅

乐竞体育app官网入口-被“明码标价”的餐饮消费点评，网络评分真实性何在？

据红星新闻报道，近日，成都郫都公安打掉一个“外卖水军”团伙。该团伙以每月500元至700元不等，向超过200家餐馆收取删评服务费，近两年来，非法获利50余万元。经警方侦查，该团伙利用差评监控软件层层发展代理，为下级客户、团队提供差评监测服务，按照“包条”“包月”等协议，组织人员联系用户进行“删帖控评”服务。警方表示，该团伙生意遍布广州、深圳、杭州等全国多个城市，餐饮店则多以烧烤类为主。“通过删评的

乐竞体育app官网入口-洋咖啡，为何卖不动了？

近日，有多家媒体报道称，Peet's咖啡（下文简称皮爷咖啡），被母公司以167亿（人民币）卖出。消息一出，立刻引发行业热议。红餐网留意到，皮爷咖啡背后的一众外国咖啡品牌，近来在国内的日子都不太好过。01.多个咖啡品牌闭店收缩据壹览商业报道，10月28日，日本精品咖啡品牌%Arabica布达拉宫店宣布闭店。据了解，这家位于西藏布达拉宫对面的%Arabica开设于2023年3月，是该品牌目前全球海拔最

乐竞体育app官网入口-“火锅界优衣库”再升级！瞄准这个万亿级赛道

乳山牡蛎、云南牛肝菌、新疆黄金番茄……今年以来，火锅店纷纷将目光锁定在地方特色食材身上，不断深挖食材的产地、功效、在地文化等内在价值。比如熊喵来了就在刚刚过去的10月掀起了一场“黄金风暴”，通过举办新疆美食节，让新疆金番茄锅底彻底出圈。11月7日，在熊喵来了9周年暨品牌升级发布会上，红餐网也深入了解熊喵来了过去几年来寻找好食材的历程，以及如何搭建完善的供应链体系，保证好食材能被更多消费者吃到。与此

乐竞体育app官网入口-规模超百亿元，门店数超6000家！养生茶饮，下一个风口？

　　清热降火、缓解疲劳、益气补血……随着养生经济走热，养生茶饮热度持续上升。　　近日，红餐产业研究院发布了《现制养生茶饮发展报告2024》。《报告》显示，现制养生茶饮进入快速发展期。　　据红餐大数据，截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过六千家，比2023年底翻了一倍。红餐产业研究院预估，2024年现制养生茶饮赛道市场规模约百亿元，同比增长113%。　　广阔市场前景下，吸引不少创业者。企

乐竞体育app官网入口-陶陶居尹江波：物美价廉是悖论，低价只会导致品质下降

　　做鲁菜的山东人，如何把百年粤菜老字号带到全国？“我希望陶陶居在未来能开出100家店。”　　100家店是食尚国味集团创始人、陶陶居酒家主理人尹江波，给自己和陶陶居定下的目标。随着陶陶居酒家臻品·天河城店、陶陶居酒家陈家祠店相继开业，尹江波离实现目标又近了一步。　　回看9年前，尹江波接下陶陶居品牌经营权时，市场上有不少质疑的声音——这位做鲁菜的山东人，能把粤菜百年老字号做好吗？　　在对话《红咖说》

乐竞体育app官网入口-第七届世界厨师艺术荟开幕式暨国际烹饪艺术展演在海南三亚开启

古筝、钢琴、小提琴、萨克斯、诗朗诵、京剧，锅碗瓢盆、煎炒烹煮、拉扯抻削、油盐酱醋……这是一场厨师、美食、音乐、歌声奏响的烹饪与艺术的交响乐。红餐网消息，11月12日上午，伴随着独具海岛风情特色的舞姿优美、欢快热情的开场舞《庆丰年》，第七届世界厨师艺术荟开幕式暨国际烹饪艺术展演在海南三亚的三亚湾红树林度假酒店拉开帷幕。第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，文化和旅游部原副部长项兆伦