乐竞体育app官网入口-季度大单品曝光！“重庆火锅排队王”为什么押注它？

　　“直播间同时在线3万多人”“全平台曝光量超3亿”……　　最近，一场直播在餐饮圈强势刷屏。9月4—6日，重庆火锅排队王——朱光玉火锅馆（以下称“朱光玉”），在长城举行了四周年庆直播大秀。　　活动期间，朱光玉推出了一系列非遗新品，包括峨眉龙须笋、梓潼片粉、本溪黑豆花等。本季度的战略大单品——生椰牛肉，也在这次活动中亮相。　　红餐网注意到，此次推出的新品，都承载着深厚的文化底蕴。比如生椰牛肉巧妙地将

乐竞体育app官网入口-呷哺集团创始人贺光启：价格战短期内无法结束，餐饮人要咬紧牙关挺过去

餐饮业进入低价内卷时代，这样的趋势将持续多长时间？餐企应该采取怎样的应对方式？这些都是餐饮人关心的话题。　　呷哺集团创始人贺光启　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，呷哺集团创始人贺光启表示，“我不坚持打价格战，因为可能会影响到产品品质。”　　贺光启以小火锅品类举例：一旦大打价格战，这条轻正餐属性的赛道中无可避免地会涌入大量个体商家，而他们可能在食材、管理等方面比较欠缺，无法给广大

乐竞体育app官网入口-中国新餐饮热潮席卷东南亚

继中国科技品牌俘获消费者芳心后，中国饮品连锁店蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸咖啡等也在东南亚各国的大街小巷遍地开花，麻辣火锅、黄焖鸡米饭更是成了各国美食爱好者的新宠。“可以没有卡拉OK，但必须得有一家火锅店”在泰国曼谷最繁华的暹罗商区，天铁站附近的一排装修围栏十分惹眼，中国茶饮品牌茉莉奶白即将在此地开业。在这个游客和当地居民最喜爱的区域，不远处是总在排队的霸王茶姬暹罗广场店，向南向西几公里内也有两三家蜜

乐竞体育app官网入口-未来十年，川菜还有很大机会！

　　内卷环境也能打造出一批高手。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《新消费趋势下的川菜品牌发展战略》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　川菜全国门店数超15万家，是中式正餐中门店数最多的菜系，但品牌化、连锁化程度不高，百店品牌占比仅有0.1%。在新消费趋势的冲击下，川菜品牌如何创新和升级，以适应消费者变化中的要求？　　日前，红动食刻力邀杨记誉诚集团董事长杨勇与“报告鱼仔”

乐竞体育app官网入口-西少爷上新麻辣拌套餐，是不是一门好生意？

　　红餐网消息，9月10日，知名快餐品牌西少爷正式宣布上线含米饭的麻辣拌套餐，相关套餐仅售19块9，内含“十一种菜+饮品”，套餐还提供米饭无限延续服务，目前仅限于堂食。　　资料显示，西少爷成立于2014年，是一家全球化中式快餐品牌，招牌产品有健康蔬菜夹馍、牛馍王，以及岐山擀面皮、西食堂小豆花等，主推肉夹馍、油泼面、擀面皮等中国传统特色小吃。多年来，西少爷在市场开拓稳扎稳打，门店主要集中在以北京为主

乐竞体育app官网入口-真实案例！餐饮品牌该如何打造极致的门店模型？

“高效的门店模型应具备高效的投资回报周期”。注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《湘菜小炒如何打造极致效率门店模型》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。近年来，湘菜发展迅猛，一批品牌不断“攻城掠地”。品牌规模越来越大，也对门店运营效率提出了挑战。那么，如何通过精细化管理和高效运营，来实现门店的盈利与竞争力的提升呢？日前，红动食刻力邀兰湘子联合创始人陈波，与鲍厨娘创始人&老甄

乐竞体育app官网入口-杨记誉诚集团董事长杨勇：人均35元以下的快餐品牌，建议用炒菜机

　　快餐品类一直以效率为驱动，而为了追求高效率，炒菜机正成为不少餐饮品牌的新选择。杨记誉诚集团董事长杨勇　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，杨记誉诚集团董事长杨勇表示，随着时代的发展，员工成本越来越高，人均消费在35元以下的快餐及简餐品类，可以利用炒菜机来提升效率。　　在杨勇看来，35元以下的快餐品牌，要追求效率优先，而炒菜机干净卫生、出餐快等特点

乐竞体育app官网入口-2024年8月餐饮月报：餐饮行业景气指数稳健上升，产品上新时令性显著

　　导语　　　2024年8月餐饮行业观察报告正式发布！　　本报告除了剖析2024年7月餐饮行业景气指数最新趋势以外，还会详细回顾2024年8月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件……　　本文看点：　　1.餐饮行业景气指数趋势解读　　2.茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅品类2024年8月上新产品速览　　3.8月餐饮领域融资事件、餐企上市详情速览　　4.8月餐企大动作

乐竞体育app官网入口-西少爷上新19.9元的麻辣拌套餐；霸王茶姬“无声门店”升级

　　西少爷上新19.9元的套餐；霸王茶姬的“无声门店”已进行全面升级。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　西少爷上线麻辣拌套餐　　红餐网消息，9月10日，西少爷肉夹馍在其官方公众号宣布，品牌将上新含米饭的麻辣拌堂食套餐。据了解，该套餐内包含麻辣拌（内含11种菜品）+一份自选饮品+可无限续的米饭。　　值得一提的是，此前海底捞、大龙燚等火锅品牌也有在门店中加入了麻辣拌套餐，不过均为外卖业务

乐竞体育app官网入口-爆火的地方奶茶，集体“杀向”一线城市

　　在茶饮赛道疯狂内卷之际，一批新的“排队王”正在走向全国。　　最近，号称“苏州奶茶之光”Bonjour近期在杭州开出首店，排队超1000号、等待时长超10小时。稍早前，贵州品牌去茶山在上海苏河万象天地的门店开业首日，排队时间超8小时；号称“广西奶茶之光”阿嬷手作，在广州、上海等城市的热门商圈，排队超百杯是常态……　　近两年来，茶饮品牌们集体朝着千店、万店狂奔，大街小巷挤满奶茶店，赛道变得越来越拥