乐竞体育app官网入口-《中式米饭快餐品类发展报告2024》发布：跨界者争相入局，品类规模再创新高

　　导语　　　老品类升级翻红，中式米饭快餐还能玩出什么花样？近日，红餐产业研究院联合中式米饭快餐品牌永和大王推出了《中式米饭快餐品类发展报告2024》。　　前不久，徽菜品牌小菜园推出子品牌菜手食堂定位社区食堂，永辉超市在福建、浙江等地相继开出永辉食堂布局中式米饭快餐赛道，霸蛮米粉则推出多款米饭产品以及现炒菜品，这些跨界者的入局动作均引起了广泛的关注。　　与此同时，鱼你在一起、米村拌饭等品牌亦在加速

乐竞体育app官网入口-“假日经济”持续升温 各地“促消费”密集发力

　　特色活动接连不断、“以旧换新”如火如荼……今年以来，我国出台了一系列促消费政策措施，有效推动消费市场持续回升向好。国家统计局副局长盛来运在近日召开的国新办新闻发布会上表示，假日消费持续火爆，春节、清明节无论是出行人数、旅游收入，都已经超过2019年的水平，同比增速都是两位数。　　继清明节假期之后，即将到来的“五一”假期出游继续呈现火爆态势——国内游、出境游、入境游预订火热，多项预订同比显著增长

乐竞体育app官网入口-预订爆满、增加备货、延长营业……五一临近，餐饮市场持续升温

　　伴随着淄博烧烤、天水麻辣烫的出圈，“味蕾游”成为今年“五一”假期消费新趋势。　　美团数据显示，今年五一，天水、正定、淄博、台州、柳州、潮州、延吉等以美食为特色的城市住宿预订量增幅明显；马蜂窝数据显示，由于螺蛳粉爱好者的热情，柳州以180%的热度涨幅荣登五一小众美食目的地榜首。　　不仅是特色美食城市，多平台数据显示，预计这个五一，全国餐饮市场也将迎来一波经营高峰。　　01　　预订增加、客流量明显

乐竞体育app官网入口-门店数、营业额双双腰斩！高端餐饮迎来大洗牌？

　　米其林餐厅也撑不住了！　　近日，北京米其林餐厅Opera BOMBANA突然在其官方公众号发布了一份“道别信”称，将于4月14日正式停业。　　Opera BOMBANA创办于2013年，人均客单价近千元，有着“北京意大利菜餐厅天花板”之称，曾多次入选黑珍珠餐厅并于2022年还摘获米其林一星。　　餐饮行业一直流行着这样一句行话——“神仙难过三四月。”每年春节过后，餐饮行业都要历经数个月的经营淡季

乐竞体育app官网入口-3元畅饮、15元畅吃，自助餐再次成为新潮流？

　　不少餐厅正尝试通过“改自助”的方式，寻求客流与营收的新增长点。　　近日，火锅品牌哥老官在其官方微信公众号上宣布，旗下多家门店将推出自助套餐，客人支付99元即可畅吃牛蛙、小吃和甜品；如果再多花20元，还可自由选择毛肚、百叶、牛舌等20余款菜品。　　事实上，该品牌早在去年年底便试水了自助模式，之后一直在有意扩大自助模式的范围。其公众号显示，截至目前，哥老官旗下约三分之一的门店都已经改为了自助模式。

乐竞体育app官网入口-只卖18道菜，人均50元！这批小餐馆排队排疯了

　　只做十八道菜的极简模式，未来会大行其道吗？　　近期，红餐网注意到，北京、河北等地出现了一批“只做十八道菜”的餐馆，人气火爆。这些十八道菜餐馆究竟有什么魅力？　　只做十八道菜的餐馆，　　一批人驱车2小时抢着排队　　一家餐馆只做十八道菜，听起来有些反常理，眼下却正在北京、河北等地悄然流行起来。　　去年12月底，袁斌在北京朝阳区某居民区附近开了一家“师傅说·湘菜馆”，招牌菜是干锅肥肠，还有一些家常湘

乐竞体育app官网入口-一年狂卖1000万份酸菜鱼，4年开店600家！酸菜鱼赛道又跑出重量级玩家

　　在复杂多变的经营环境中，总有人将“可能”转变为“必然”，小鱼号交出了一份可供参考的答卷。　　当下，酸菜鱼市场依旧活跃。据弗若斯特沙利文咨询公司发布预测统计，2018-2024年中国酸菜鱼市场复合增速高达33.7%，2024年，酸菜鱼市场规模预计将达到705亿。　　巨大发展潜力也吸引着一批酸菜鱼品牌持续加码，开启高速扩张。比如，成立于2019年的小鱼号在过去4年里，展示了惊人的成长速度。红餐大数

乐竞体育app官网入口-美团外卖必点榜增至30城，北上广深成多地美食轻松吃

　　红餐网消息，4月26日，美团外卖在北京、上海、深圳、长沙、天津、广州、西安、成都、武汉、南京、重庆、杭州、苏州、东莞、佛山、郑州、宁波、昆明、合肥、无锡、福州、沈阳、济南、青岛、长春、南宁、哈尔滨、厦门、贵阳、大连30个城市正式发布2024外卖“必点榜”，共计来自3391个品牌的一万多家品质餐厅入选。消费者打开美团或美团外卖App搜索“必点榜”，即可看到所在城市的完整榜单。　　作为基于用户真实

乐竞体育app官网入口-小龙虾身价暴跌背后，等待商家的还有一场硬仗

　　小龙虾市场回归理性，但等待商家们的还有一场硬仗，围绕原材料的竞争已经悄然开启。　　近日，小龙虾价格跳水的消息引发了讨论热潮。4月24日，“小龙虾身价暴跌”更是登上了微博热搜第一，掀起了1.7亿次的阅读量和2.6万次的讨论量。　　此外，“龙虾馆倒闭”“小龙虾整体销量不如去年”等相关声音也此起彼伏。据21数据新闻实验室报道，过去几年，小龙虾赛道涌现的不少明星创业公司和品牌，如今正面临倒闭转型、经营

乐竞体育app官网入口-商业秘密｜中国餐饮业迎来“小时代”，“小吃小喝们”抢做万店巨头

　　加盟带来的拓店热加速了“小吃小喝”项目的发展，也带动国内餐饮连锁化率的快速提升。　　民以食为天，在消费不及预期的当下，2023年餐饮行业是国内少数恢复较好，强势增长的行业，但随着消费者的迭代，以及经济环境的变化，国内餐饮行业也在发生一系列新变化。　　近日，中国连锁经营协会联合美团共同公布《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）显示，2023年随着国内餐饮业的快速复苏，各种“小吃小