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01月
文：H.H来源：氢消费出品（ID:HQingXiaoFei）继古茗、蜜雪冰城和茶百道之后，又一家新茶饮品牌准备冲刺IPO。前不久，被很多网友戏称为“上海嫂子”的新茶饮品牌沪上阿姨正式向港交所递交了招股说明书，成为第4家拟上市的新茶饮品牌。根据其招股书显示，沪上阿姨上市募集资金主要用于提升数字化和供应链能力、升级加盟商平台、扩大门店网络以及提升品牌形象等。众所周知，门店数量遥遥领先的新茶饮品牌中几乎
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红菜头、苦瓜、血橙、桃胶、小麦草……新茶饮行业正迎来一波全新食材。新京报记者发现，越来越多的新茶饮企业开始用“超级食材”做原料。11月12日，新茶饮企业茶百道“超级蔬食”系列（区域）上新，以小麦草、羽衣甘蓝做原料。喜茶今年主推的“纤体瓶”中，红菜头等原料出现在奶茶中。奈雪的茶推出血橙、青海黑枸杞、小米等食材的产品。与此前各个品牌扎堆推出某款产品不同，新茶饮企业开始尝试挖掘各自的特色产品。事实上，经
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01月
文：张铎来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）2024年2月14日情人节，沪上阿姨正式向香港交易所提交了上市申请文件，寻求在主板挂牌交易。此举标志着沪上阿姨成为继茶百道、蜜雪冰城、古茗之后，又一家冲击上市的新茶饮企业，更是在已经火热的“新茶饮第二股”竞争中投下一枚震撼弹。随着新茶饮品牌逐一踏入资本市场的征途，我们深入挖掘了各品牌的招股书和近一年的经营表现，筛选出七个关键词旨在深挖和剖析行业背后的
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01月
2月28日，奈雪的茶公布2024年加盟新政策，单店投资58万起，2024年6月30号前完成签约的加盟店，还可享受单店6万元营销补贴。相关数据显示，截至2月底，奈雪全国门店超1800家，2023年80%的门店平均年GMV 达到480万；此外，已开业加盟门店超200家，市场反馈奈雪加盟店销售火爆，多店单月营业额超过70万。奈雪表示，自去年开放加盟以来，全国意向申请热情高涨，为了让更多优质人才加入新茶饮
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文：嘴嘴来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）北京菜大概也没有想到，自己有一天能因为【好吃】出名。不是游客们来京必吃的烤鸭和铜锅涮肉，也不是凭借猎奇出名的“万恶之源”老北京小吃卤煮和豆汁儿。从年前开始，一家老北京菜疯狂轰炸社交媒体。好吃算不上，此前一直是爷奶们的挚爱，位置一般都在居民楼门口，门口开个小档口卖卤肉和早餐主食，进去以后的现炒菜主打家常却量大便宜，每个地方都有此类颇
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越来越多新茶饮品牌奔赴香港掘金！诱人的市场蛋糕下，香港本土餐饮的难题，这批新茶饮品牌依然难以回避。 01.一批新茶饮奔赴香港开首店 近日，红餐网在小红书等平台发现有网友发帖称，一点点即将在香港开出首店。其第一家门店位于香港尖沙咀金马伦道，门店面积约54平。目前该店铺外已围挡。一点点去香港，社交平台上，不少网友对此呼声颇高。（图源：小红书用户@橙子很辣） 实际上，在一点点开始筹备香港首店的
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文：刘艺晨、谢芸子来源：36氪财经（ID：krfinance）今年的年夜饭，预制菜的存在感格外高。公开资料显示，春节假期，盒马半成品年菜销量同比增长46%。全聚德、广州酒家、同庆楼等知名餐厅，也纷纷推出“家宴礼盒”。不止年夜饭，过去一年中，在商场、外卖、超市里，预制菜几乎“无所不在”，“预制菜进校园”更是一度牵动消费者的敏感神经。预制菜陷入舆论困境后，曾经搭上这一风口的食品巨头们，日子变得不那么好
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一直以来，火锅都是众多消费者的心头爱，那究竟哪一种最受追捧呢？10月30日，红餐产业研究院发布《粤式火锅发展与机会研究报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》指出，今年以来，火锅市场保持稳定增长，预计2024年规模将突破6000亿。其中，我国火锅品类第三大派系的粤式火锅，热度一直未减，保持稳定增长势头。在今年1—9月，粤式火锅消费规模整体超过500亿元，同比增长12.4%，略高于火锅赛道总体增
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从南到北也好，从北到南也罢，都是基于自身优劣势作出的战略判断，本质上仍是服务于全国化这一目标，而存量时代的到来无疑将各品牌全国化的愿景更早地提上了日程。 文：仙子来源：观潮新消费（ID：TideSight）新年的余温未尽，新茶饮行业又迎来一个新的IPO。2月14日，沪上阿姨（上海）实业股份有限公司（简称：“沪上阿姨”）递表港交所。这是继茶百道、古茗、蜜雪冰城之后，又一家准备在香港上市的新茶饮企业。
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01月
三年后的国外，剩下的仍然是你在国内干不过的这些人。本文为张亮麻辣烫联合创始人姜佰东在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。姜佰东：今天我来谈谈快餐行业在目前餐饮市场的上行趋势，以及我们在出海过程中的一些心得。△张亮麻辣烫联合创始人姜佰东01.打造超级品牌，帮加盟商持续盈利首先给大家分享一下张亮麻辣烫这16年来做的一些事情，一个是打造门店的盈利模型，一个是简化企业运营模型以及