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07月
一手寻找C端突破口，一手持续深挖业务基本盘，不断打磨供应效率和稳定性，颐海也从未偏离初心。 好莱坞有一个概念，叫做惊奇元素。他们认为一部剧是否能火，其中至少要有一个惊奇元素。 进入小龙虾销售和营销旺季，5月1日，颐海国际旗下品牌筷手小厨在南阳市万悦城落地“爱嗦了蒜”主题市集，搭配“法式蒜蓉我嗦了蒜”全线活动营销主题。作为其中的惊奇元素之一，一场名为“大蒜先生与黄油小姐”的婚礼，在一众花式炫
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07月
5月17日，中国烹饪协会健康营养工作委员会（以下简称“中国烹协营养委”）成立大会在京召开。中国烹饪协会会长杨柳、副会长兼秘书长佟琳、副会长吴颖，四川旅游学院烹饪学院院长李想，首都保健营养美食学会会长王旭峰，以及来自全国各地的餐饮业、健康营养业界的专家、学者、企业代表近200人参加。中国烹饪协会会长杨柳做重要讲话大会审议通过了《中国烹饪协会健康营养工作委员会工作条例》，通报了《中国烹饪协会健康营养工
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07月
又有茶饮品牌，大规模关店。 “开了7年的奶茶店，到最后杭州只剩我们一家了。” 近日，厝（cuò）内小眷村（以下简称小眷村）杭州浙大紫金港店店主在小红书上发笔记表示，小眷村杭州的门店已陆续关闭，目前，全杭州仅剩自己一家店。 随后，红餐网通过多方渠道求证发现，确实如该店主所说，小眷村在杭州仅剩一家店在营业。 如果把时间线拉长来看，则可以看到，近年来，小眷村在国内的多个地区都传出了关店的信息
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07月
央广网北京5月14日消息（记者 邵蓝洁） 记者从市场监管总局获悉，为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步督促落实食品生产经营企业主体责任，市场监管总局起草了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称《规定（征求意见稿）》），现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年6月12日。学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位食品安全是餐饮服
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07月
蛋糕品牌好利来，开始做奶茶了。5月13日，好利来官宣推出全新中式茶饮品牌“好茶（Holiland TeA）”。据介绍，目前上线的产品有好韵观音、好茉鸣香、好景正山三款，均强调使用0香精原叶真茶、0奶精鲜牛奶制作，0反式脂肪酸，且含3.5g/100mL原生乳蛋白，常规售价13元，目前活动期一杯只要9.9元。现已上线好利来部分门店。图片拍摄：界面新闻 李烨界面新闻于上海龙之梦门店看到，好利来在店内为奶
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07月
红茶，作为全球最受欢迎的茶类，因其广泛的认知度、口味普适性，深受世界各地消费者的青睐。 为致敬国际茶日，霸王茶姬推出年度重磅新品“万里木兰”。该系列包含三款产品，分别为“万里木兰”“关山木兰”和“木兰辞”，选取原产地优质红茶萃取茶汤，呈现一杯清爽低负担的健康饮品。以“万里木兰”中杯为例，标准冰、不另外加糖规格下，整杯的血糖生成指数（GI值）为27，属于低GI食品范畴。 不仅如此，霸王茶姬还
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07月
1987年11月，已经完成全球化的肯德基，经过在中国台湾和香港地区、新加坡的多次“试水”，正式在北京前门大街开出中国内地的第一家“肯德基家乡鸡”，开业首日就高达数十万的营业额，不仅让世界各大餐饮巨头看到了中国这一潜力巨大的消费市场，也让国内餐饮人看到了一种从没见过的商业组织形式和经营制度。1990年，肯德基开放加盟。从此，连锁加盟这一模式在中国开始了长达30年的本土化之路。 当前，中国本土连
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07月
新京报讯（记者王思炀）5月30日，中国水产流通与加工协会发布《中国三文鱼产业报告》显示，我国三文鱼年产量已突破4万吨，品种以虹鳟为主。目前三文鱼销售倾向于生鲜电商渠道，冰鲜三文鱼、冻品三文鱼是主流消费产品。 报告指出，三文鱼是全球最重要的经济鱼类之一，随着技术进步、大型养殖设施应用、市场容量扩大，国内三文鱼产业进入全新发展时期。2022年，全国三文鱼产量4万吨，养殖产量主要来自虹鳟，为3.7
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07月
高性价比，才是小火锅的杀手锏。 5月15日，呷哺呷哺上线新菜单，单人套餐及双人套餐的价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。整体来看，套餐均价降幅超10%。 此番举措让业内议论纷纷。曾经辉煌无比的小火锅巨头，已经连续多年亏损，降价能重回增长吗？被称为“高配版”麻辣烫的小火锅，到底怎么才能重新俘获消费者？ 要搞清楚这些问题，我们就要从小火锅变贵开始说起。
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07月
市场地位获认证，成立行业首家股份公司，张兵兵再迎新变革！ 5月18日，火锅牛油供应巨头——张兵兵火锅牛油（以下简称“张兵兵”）在四川广汉召开“有光·无界”品牌战略发布会。 会上，张兵兵宣布获得由沙利文授予的“中国火锅牛油销量第一”市场地位认证，并公开了正在进行的一系列大动作。现场，还有不少火锅从业者分享了火锅赛道未来的走向。 这样一场战略发布会，到底透露了哪些重磅信息？在此，也简单分享给