乐竞体育app官网入口-食极星重构“新餐桌”：美食标准评价新阶段，满足消费者新需求

　　红餐网消息，7月28日，以美食相邀，以文化为媒，杭州食极星品质农产品研究院成立发布会暨醉忆杭鲜品鉴晚宴直播首秀礼，于杭帮菜博物馆隆重开启。围绕“醉忆杭鲜”区域美食品牌的建设，活动以消费和产业标准发布、品鉴盛宴、本地生活直播等，开启了杭州美食文化发展的新篇章。　　多元化的生活状态让人们拥有了比以往更多样的选择，追求品质逐渐成为消费升级时代的主旋律，而且消费者在吃喝方面的品质需求也有了更具象化的体

乐竞体育app官网入口-“低价内卷”的西式快餐，在下沉市场狂飙

餐饮市场持续恢复增长，西式快餐市场规模不断突破。8月7日，红餐产业研究院发布《西式快餐品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，西式快餐品牌拓张步伐加速，持续挖掘下沉市场消费潜力。红餐大数据，2023年全国西式快餐品类的市场规模达2680亿元，同比增长29.6%。截至2024年7月，全国西式快餐门店数已超过20万家。具体到品牌上，西式快餐门店数最多的品牌是华莱士，目前在全国开出超2

乐竞体育app官网入口-牛肉价格跌破2字头，牛肉餐饮创业爆火

“牛肉价格已跌破2字头”冲上了热搜。　　农业农村部数据显示，8月7日，牛肉批发价降至59.25元/kg，平均下来一斤牛肉还不到30元。　　从去年开始，国内就掀起了牛肉降价潮。眼下，仍在继续，这股降价潮对产业链上下游企业的生产经营都造成了一定影响。　　上游养殖企业越来越扛不住了，亏损成为了肉牛养殖企业半年业绩预告的关键词。另一面，则是下游牛肉餐饮的火热，越来越多牛肉相关餐饮品类悄悄冒头。牛肉餐饮创业

乐竞体育app官网入口-“探店经济”激发餐饮活力，但“探店乱象”也迷人眼

　　当你刷视频的时候，各种美食博主探店视频争相映入眼帘：有的是不知名但烟火气十足的苍蝇馆子，有的是知名连锁餐饮品牌新出的团购套餐……在短视频影响下，你很有可能被种草并前往消费。这样的事情，在餐饮行业每天都在上演。　　近年来，达人探店类短视频、测评笔记逐渐兴起，甚至衍生出一个新兴的职业——探店达人。据中国宏观经济研究院产业与技术经济研究所发布的研究报告《生活服务平台优体验、拓场景、促消费研究——以抖

乐竞体育app官网入口-实现“吃米自由”？多家餐企开启3-5元米饭自助无限续

　　从“按碗收费”到“米饭自助”，再到“米饭免费”，性价比风潮下，消费者能实现“吃米自由”？　　一批餐饮品牌另辟蹊径，在米饭价格上集体变相降价，甚至免费，新一轮“餐饮价格战”正悄然打响。　　01.　　米饭从自助无限续到免费　　餐饮价格战，卷向大米饭　　“以前是4块钱一碗，现在是米饭自助，4块钱一份，可以无限续”。　　近日，有北京的消费者发现，太二酸菜鱼的米饭由“按碗收费”变成“按位收费”，性价比变

乐竞体育app官网入口-餐饮人必备的“红宝书”！《中国餐饮发展报告2024》火热预售中

　　导语　　　《中国餐饮发展报告2024》已正式出版！现新书预售活动正火热进行中，欢迎预购。　　01.应对不确定性，　　助力餐饮人把握行业趋势　　当下，我国餐饮市场充满了不确定性，各细分品类的发展趋势与竞争策略各具特点。鉴于餐饮行业庞大的体量、丰富的品类构成以及日益增多的参与者，餐饮业竞争渐趋激烈。唯有那些能够敏锐捕捉市场前沿机遇，快速响应变化的企业与从业者，方能抢占先机，引领潮流。　　尤其是20

乐竞体育app官网入口-“卷土重来”的自助餐，在下沉市场迎来“第二春”

一批平价自助餐品牌正在下沉市场闷声发大财。8月1日，红餐产业研究院发布《自助餐发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，当前自助餐在下沉市场门店数较多，平价化、下沉化、细分化成发展趋势。红餐大数据显示，截至2024年7月，全国自助餐总门店数已超过6万家。从线级城市分布来看，三线城市的自助餐门店数占比最高，为22.3%。其次是二线城市和新一线城市，门店数占比分别为21.7%和20.3%。

乐竞体育app官网入口-二季度赚8.7亿，门店突破2万家，瑞幸用13个月再造一个瑞幸

近日，瑞幸咖啡正式官宣，品牌门店数已经突破20000家。据品牌官方公众号消息，瑞幸的第20000家门店位于中关村5号购物广场，门店以旗舰店形式开出。而瑞幸也成为了国内首个解锁20000店的咖啡品牌。值得注意的是，瑞幸从1万家门店增加到2万家门店仅用了13个月的时间，与之前的6年相比，呈现指数级增长。在国内咖啡市场上，瑞幸不仅在门店数量上遥遥领先，而且在营收规模上也超越了星巴克。图源丨红餐网摄成立1

乐竞体育app官网入口-肯德基加入“价格战” 折射美餐饮业困境

近日，美国肯德基餐厅宣布推出全新的5美元套餐，企图在“价格战”中进行反击。在此之前，麦当劳、温迪汉堡、汉堡王等美国连锁快餐巨头已纷纷在美国市场推出5美元套餐，以吸引精打细算的消费者。有评论认为，压力下的“无奈之举”背后是美国餐饮业面临的成本上升、消费者支出疲软的实际困境。去年夏天，一名用户在社交媒体上发帖，呼吁大家关注麦当劳涨价问题，引发了一场关于快餐价格和外出就餐总体成本的激烈讨论。“通胀持续高

乐竞体育app官网入口-2024年8月餐饮供应链月报：猪鸡肉价格上涨，国内首个牛蛙跨界团体标准出炉

　　导语　　　2024年8月中国餐饮供应链月报发布！本报告将带你详细回顾上月餐饮供应链政策动向、行情信息、行业大事件及热点品类供应商推介。　　本文看点：　　1. 食材、半成品预制菜、冷链物流等7月政策盘点　　2. 7月主要的肉禽产品价格信息　　3. 供应链企业大动作与行业大事件　　4. 热门供应链企业推介：烧烤供应链企业政策要点：预制菜关注度高，　　国内首个牛蛙跨界团体标准出炉　　红餐产业研究院综