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中新网广州4月28日电(王华 王宇婷)广州市商务局28日正式发布《广州市餐饮业高质量发展规划(2024-2035年)》(简称“规划”)，提出将广州打造成传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显、引领全球美食风尚的世界美食之都。 “食在广州”是广州特色城市名片，规划以大数据为支撑，全面梳理广州餐饮业基础。截至2023年底，广州餐饮商事登记市场主体总数达24万家，每万人拥有餐厅
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近年来，国内咖啡市场迎来开店潮，咖啡消费高速增长，但咖啡业的竞争也越加激烈。 在近期由上海市文化创意产业促进会和咖门共同举办的“2024新咖啡大会”上，“内卷”“价格战”“差异化竞争”成为多位咖啡品牌创始人频频提及的话题。 据上海市文化创意产业促进会主持发布的《2024中国城市咖啡发展报告》，截至2024 年 3 月，国内连锁咖啡门店共计5.2万家。其中，全国 77% 的门店被排名前十的连
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5月24日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第26届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2024）成功落下帷幕。 本次展会规模再创历史新高，320000平方米展览面积覆盖全产业链，吸引了来自全球30个国家与地区的2200余家展商携超过10万个品牌参展。 历时四天，Bakery China 2024累计接待来自全球130个国家和地区的39300
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曾被九毛九寄予厚望的“那未大叔是大厨”，停止运营了。 红餐网消息，4月19日，九毛九集团披露一季度营运公告显示，该集团于2024年4月停止营运“那未大叔是大厨”品牌。而后，红餐网发现，九毛九已从其官网中移除了所有与“那未大叔是大厨”品牌相关的信息。 据了解，“那未大叔是大厨”（以下简称为“那未大叔”）是九毛九于2019年推出的子品牌，定位于轻奢创意新派粤菜，由绅士大厨主理，人均消费价格14
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京城两大“黑米”餐厅——TIAGO、Opera BOMBANA闭店欠款引发了对高端餐饮生存模式的讨论。近日，Opera BOMBANA、TIAGO闭店消息引发热议，除了消费端对餐厅的突然停业表示惋惜和维权无门外，欠房租、欠薪资以及欠货款的声音不断。纵观整个高端餐饮行业，部分米其林、黑珍珠老店关闭，行业整体人均下滑的趋势也开始逐步显现。在业内人士看来，高端消费的整体消费者数量比较小众，需要在提升
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茶百道的一小步，餐饮加盟的一大步。 近日，餐饮加盟圈出了一件大事——坐拥8000家加盟店的茶百道在港股成功上市。作为加盟制茶饮的第一股，这也吸引了整个餐饮圈的关注。 好消息，茶百道开盘市值突破200亿； 坏消息，上市后连跌两天，跌幅34%，两天跌没87亿。 但是，虽然茶百道在二级市场上遭遇了挫折，有一个事实却不容忽视，那就是餐饮圈正掀起一股加盟品牌上市热潮： 除了茶百道，蜜雪冰城、沪
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中新网4月27日电（中新财经记者 谢艺观）天气转热，又到了小龙虾销售的旺季，近日小龙虾身价暴跌相关话题却登上了热搜。 “成都小龙虾暴跌至最低6元一斤”“杭州市场小龙虾价格腰斩”……随着各地小龙虾降价的消息陆续传出，也让人们好奇昔日“夜宵顶流”为何会连连下跌，难道人们不爱吃小龙虾了？ 大降价！批发价每斤6元起 湖北省是我国最大的小龙虾产区。近期随着小龙虾大规模上市，阿兵(化名)也开始忙碌起
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导语 诞生于重庆民间的江湖菜，如今已进入扩张期。为了让大家更深入地了解江湖菜，红餐产业研究院联合供应链企业新雅轩推出了《江湖菜发展报告2024》。 近年来，市场上出现了不少主打“江湖菜”的品牌。并且，随着江湖菜的关注度逐步上升，由江湖菜延伸出来的“泛江湖”概念也正在被进一步普及，江湖味型、“江湖风”的烹饪技艺、“江湖风”的装修场景以及江湖文化等被各大餐饮品牌广泛应用。 那么，江湖菜呈现
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今年的4月26日是第24个世界知识产权日，两起侵犯广州酒家集团知识产权的诉讼案件获得了终审判决。 近日，广州酒家集团诉中山某威公司侵害商标权纠纷一案，广州知识产权法院作出了终审判决，认定中山某威食品公司构成侵权，判令其赔偿广州酒家集团经济损失和合理开支共计200万元。 至此，历时1308天的维权之路一锤定音，尘埃落定。 2020年，中山某威公司在明知广州酒家集团所持的“广州酒家”注册商标