乐竞体育app官网入口-蛙来哒联合创始人罗清：牛蛙有望超越小龙虾成为最大水产单品

　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，蛙来哒联合创始人罗清表示，牛蛙获得“合法”身份后，牛蛙赛道实现规模化、商业化发展。　　在会上，她说道，“目前国内养殖品种非常丰富，但是突破百万吨级养殖量的单一品种数非常少，除去年养殖出塘量达200多万吨的小龙虾。“　　罗清表示，她曾对牛蛙和小龙虾的成长规律进行对比，发现牛蛙的增长坡度，实际远远超过小龙虾。对此，罗清预

乐竞体育app官网入口-云味馆创始人迟焕涛：传统美食要想办法给消费者带来持续新鲜感

　　当前食材价格波动较大，经营普遍承压的情况下，餐饮该如何破局？　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，云味馆创始人迟焕涛针对食材涨价以及传统美食如何给消费者带来持续的新鲜感，分享了自己的见解。　　应对食材涨价，迟焕涛建议餐饮品牌要做好产品结构的设计，比如在常见的动物蛋白食材这块，要考虑均衡搭配。对于连锁餐企而言，无论食材价格怎么变，产品的价格和标准不能轻

乐竞体育app官网入口-现金流告急、加盟商难管，餐饮“生死劫”如何破解？

　　通过资金强管控形成竞争优势，能让品牌活得好，活得久。本文为网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　网商银行是蚂蚁集团发起、银保监会批准成立的中国首批互联网银行。　　网商银行在连锁加盟这个领域，已经服务了700多家品牌客户，包括这次品牌节现场来的很多企业也都是我们的合作伙伴，今天很高兴能在这里跟大家交流，讲一讲连锁品牌如何通过网商银行的“连锁通”资

乐竞体育app官网入口-南派水饺北上，壹号炳记为何能弯道超车，一年拓店数百家？

　　南北水饺地域攻防战，南方品牌正在后来居上。　　新鲜现包，生熟皆可的模式，征服了一众忙碌的打工人；口味轻，搭配各种蘸料，让南方饺子更易融入当地口味；布局社区，离消费者足够近，饺子店一跃成为社区重要基建。　　根据红餐产业研究院测算，2023年饺子品类市场规模超过650亿元，在营门店数超10万家，而随着饺子品牌继续向社区深入，其爆发出更强的发展潜力。　　饺子赛道快速扩容，也让一批现包南方饺子品牌乘上

乐竞体育app官网入口-麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东：大部分餐企处于亏损状态，恶性竞争正加剧

　　随着消费环境发生巨大变化，不少餐饮人表示，今年的经营情况不如预期。　　在2024第四届中国餐饮品牌节上，麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东就当下的餐饮环境，对行业的未来发展进行了分析。麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东　　会上，韩东表示，此前统计局相关数据显示，北京上半年限额以上餐饮企业营收492亿元，但利润仅有1.8亿元，净利润率只有0.37%；上海餐饮限额以上住宿和餐饮企业营收75

乐竞体育app官网入口-青岛晨非董事长、晨非乳品创始人唐建：茶饮出海时间窗口不多了，未来3-5年是最佳时期

　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”上，青岛晨非董事长、晨非乳品创始人唐建表示，新茶饮品类十分适合出海。　　唐建表示，2024年是茶饮出海的元年，目前国内前10名的茶饮品牌基本上都已经打造了海外事业部。“茶饮出海的时间窗口并不多，未来3-5年是茶饮出海的最佳时期，今年是最大的时机。”　　同时，唐建指出，餐饮出海一定是合作大于竞争。以供应链为例，相同品类的企

乐竞体育app官网入口-上柿集团董事长鲁小旭：低价餐厅肯定比高价餐厅更好存活

　　餐饮行业低价风盛行，餐饮企业究竟该不该跟进？　　在第四届中国餐饮品牌节的辩论赛环节上，上柿集团董事长鲁小旭围绕此话题代表正方立场坚定表示：在现在的消费环境之下，餐饮企业应该先追求存活，再追求发展。在大家兜里都没钱的情况下，低价餐厅肯定比高价餐厅更好存活。上柿集团董事长鲁小旭　　鲁小旭指出，低价不代表低质，低价一样可以做好品质。如果餐厅现在不跟进低价，餐厅就很难存活下来。现阶段，只有存活下来才能

乐竞体育app官网入口-多嘴超级肉蟹煲品牌创始人肖岩松：餐饮老板不能全凭自己喜好，决定品牌的产品和设计

　　2024年，餐饮市场内卷严重，不少品牌通过门店升级等方式应对。　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材和菜品创新”圆桌论坛上，多嘴超级肉蟹煲品牌创始人肖岩松透露，今年多嘴肉蟹煲5.0门店版本取得不错成绩的原因之一，是因为他个人放弃了创始人思维。　　“中国很多餐饮创始人会根据自己的喜好决定品牌的产品、设计等，但随着消费群体日渐年轻化，很多创始人未必是品牌的目标消费客群

乐竞体育app官网入口-红鹰奖“2024年度赣鄱餐饮标杆品牌”揭晓，江西菜品牌跑出了加速度

　　2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。　　“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。　　历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过

乐竞体育app官网入口-王品集团董事总经理英美惠：餐企要回归自己的专长领域

　　多品牌战略已经成为众多连锁餐饮品牌探索新增长曲线的重要方向，王品集团作为较早采用多品牌策略的企业，在实施多品牌策略过程中也积累了丰富的经验。　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，王品集团董事总经理英美惠分享了王品集团的多品牌策略。　　英美惠表示，王品集团的多品牌策略主要从两方面入手：一是拓展不同的价格带，打造不同的品牌；二是基于供应链打造不同的品牌。　　比如，王品集团基于牛肉供