乐竞体育app官网入口-《烧烤产业发展报告2024》发布：消费者追逐“烟火气”，各地特色烧烤文化被深挖！

　　导语　　　近两年，“烟火气”成为餐饮行业的“流量密码”。烧烤产业作为夜经济的重要组成部分，取得了不错的发展。　　为了让餐饮产业从业者更清晰地了解烧烤产业，红餐产业研究院推出了《烧烤产业发展报告2024》。　　9月23—26日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐产业研究院、央广网餐饮频道联合承办的2024第四届中国餐饮品牌节，在广州朗豪酒店&南丰国际会展中

乐竞体育app官网入口-洞察食材行业先机，“2024餐饮食材发展论坛”成功举办

　　央广网北京9月27日消息 9月26日下午，“2024餐饮食材发展论坛”在广州圆满举办。　　作为2024第四届中国餐饮品牌节的重要板块，本次论坛汇集了餐饮品牌创始人、行业领袖、资深投资人及众多业界精英，探讨了餐饮食材行业的现状与未来，为餐饮业的可持续、高质量发展注入了新的活力。　　规模超万亿，食材供应是餐饮经营的“生命线”　　据红餐产业研究院测算，2024年餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元，

乐竞体育app官网入口-聚力·共好，2024第四届中国餐饮品牌节成功举办

　　央广网北京9月27日消息 9月23-26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）在广州成功举办，累计吸引超1万餐饮精英齐聚现场，反响热烈。　　本届盛会以“聚力·共好”为主题，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，致力于链接餐饮产业上下游，促进餐饮生态和谐发展，推动行业共好。　　大会精心设置了餐饮品牌力峰会、专题论坛、专场沙龙、颁奖盛典、HCC餐饮展、食材发布会、《红

乐竞体育app官网入口-打破内卷，实现千店万店，餐饮供应链正成为决胜关键

　　通过供应链复制出厨师价值感，能让餐饮经营更简单。本文为新雅轩联合创始人、执行副总裁郑天力在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　大家好！今天我分享的主题是《供应链驱动时代，如何以3.0供应链模式，助力餐企实现千店万店目标》。（活动现场实拍图）三大策略，助力餐企走出内卷　　新雅轩是做供应链的，虽然做得辛苦，但新雅轩却是一家特别有意义的企业。　　助力连锁餐企开出千店万店，新雅轩在踏入餐

乐竞体育app官网入口-靠“味道”加速突围，揭秘餐企打造爆品的逻辑

品牌要走得更长远，产品力是背后更为至关重要的因素。本文为翠宏食品联合创始人刘翠在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。大家上午好！今天在这跟大家分享一些我的思考。餐饮业里，我们常会提到引流。经营餐饮的过程中，到底是引流重要？还是稳定的客户复购率重要？很多人会有不一样的看法。在我前面分享的嘉宾黄青杰（王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人）对此就表示，不同的阶段都重要。我非常认同这样的

乐竞体育app官网入口-喝奶茶、吃汉堡，现在的年轻人流行在婚礼上“整活”

在麦当劳摆酒席、举着珍珠奶茶敬酒，这个国庆，不拘泥于传统、追求个性体验的年轻人成为了婚礼的主角。红餐网观察到，近几年，越来越多新消费餐饮品牌频繁出现在年轻人的婚礼现场。比如年轻人办婚礼，不爱敬酒，却敬上了奶茶。（图源：小红书）自古以来，中国便有“无酒不成宴，无酒不成礼”的习俗，因与“久”同音，有“天长地久”“白头偕老”等吉祥寓意，酒便成了婚礼场景中必不可少的饮品。然而在《中国新闻周刊》曾发起的《年

乐竞体育app官网入口-接棒冒烤鸭？中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗？

今年虽然许多餐饮品牌遇到了挑战，但也不乏持续增长的细分赛道品牌，红餐网注意到，中式炸鸡这一赛道还在保持增长，而且赛道内的多个代表品牌纷纷在今年开启加速模式。中式炸鸡会成为继“冒烤鸭”之后的潜力股吗？品牌增长背后是什么原因？01.20平小店日销3万中式炸鸡今年悄悄发力？作为一个近两三年才冒头的新品类，中式炸鸡在今年加速增长。红餐大数据显示，2021年以来，中式炸鸡相关企业存量保持高速增长，2023年

乐竞体育app官网入口-食品安全管理，看海底捞如何调动员工积极性

在海底捞，食品安全是一道绝对的红线。本文为海底捞质量安全总监郭双喜在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。△海底捞质量安全管理中心总监郭双喜各位朋友大家下午好，我是海底捞郭双喜。很高兴今天能够参加这场餐饮产业人的聚会，工作至今一直从事食品安全管理相关工作，26年的从业经验让我见证了餐饮食品行业的发展和变迁，也在这个行业中实现和见证了食安管理体系的突破与创新。现在在海底捞负责

乐竞体育app官网入口-西贝贾国龙：危机来了，我们该做什么？

　　再大的危机，只要回到一线就一定有办法。　　本文为西贝餐饮董事长贾国龙在“第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　亲爱的餐饮同行朋友们，大家好。这次大会的主题是“聚力·共好”，我讲讲我对如何聚力、如何共好的一些思考。（西贝餐饮董事长贾国龙）调节供给，适配需求　　我从1988年开始创业，到今年有36年了。在89年底和90年初的时候，餐饮业也出现过整体下滑的情况。像现在这样大幅度生意下滑的现象，在我

乐竞体育app官网入口-“乳制品巨头”跨界卖奶茶，北京首店一年多后悄悄关门

曾豪言要在北京2年开100家“乳此新鲜”门店的完达山，一年后其北京首店却悄悄关门。完达山“2年在北京开100家开乳此新鲜门店”的豪言，或难兑现。近日，界面新闻报道称，完达山旗下品牌“乳此新鲜”北京首店悄然倒闭。红餐网在美团APP核实到，乳此新鲜（北京总店）目前处于歇业关闭状态。从去年6月开业至今，该门店仅存活了一年多的时间。△图片来源：截图自美团App“乳制品巨头”卖奶茶，野心与现实的碰撞回望乳此