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客户留言
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09月
■ 莱茵河畔，在德国杜塞尔多夫小龙坎火锅店，金发碧眼的欧洲人围坐于热气腾腾的火锅旁，熟练地用筷子夹起火锅中的牛肉，裹上调料送入口中；在东京街头的陈麻婆豆腐店，花椒面撒在豆腐上，散发出阵阵麻辣与鲜香……这样的场景让人仿佛走在成都街头，即便在异国他乡，但也许下一个转角处就能偶遇一家热闹的川菜店。 ■ 食在中国，味在四川。川菜作为四川的独特名片，不仅以“一菜一格，百菜百味”的风味征服全球众多食客，
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在成都朱光玉餐饮公司办公区域的电子屏上，一张实时动态变化的中国地图引人注目。 地图上各省份以深深浅浅的颜色变化，显示近30天区域内门店布点、销售情况。这是一张朱光玉火锅馆（以下简称：朱光玉）在中国市场扩张的版图，也被首席创始人梁熙桐视为抢攻市场的作战图。 梁熙桐的办公桌上摆着很多做工精致的潮玩、手办，身处其中，就像被一群趣致可爱的小玩物治愈着。夜深人静时，梁熙桐喜欢坐在这个小空间想事情。他
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09月
我们看到，那些嗅觉敏锐的头部企业已经悄悄调转了方向。 比如海底捞，6月21日，“最牛服务员”杨利娟辞任CEO，出任特海国际执行董事兼CEO。 这意味着，海外版图扩张，已经被海底捞放在一个更加重要的位置上。 除了海底捞，朱光玉、小龙坎、呷哺呷哺等火锅企业都将目光投向了海外，中式正餐、小吃快餐、茶饮咖啡以及上游的餐饮供应链企业等，也掀起了中餐出海的浪潮。 布局全球、寻求新增量的同时，深入了
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09月
近期，物美超市开设食堂的消息引发关注，这也意味着这家连锁超市巨头正式入局餐饮赛道。据物美消息，全新餐饮业态“物美大食堂”近日在北京物美通州龙湖店亮相，这是物美开出的第二家超市食堂。据了解，物美集团计划在今年底前将“物美大食堂”拓展至20家门店，覆盖更多城市与消费群体，持续推动零售领域的多元化发展。实际上，连锁超市跨界餐饮并非首次。此前永辉、盒马、华联以及七鲜等超市也都引入过便民简餐，布局餐饮业态。
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09月
连锁品牌扎堆布局卫星店，有头部品牌已开出上百家。 近日，红餐网走访市场发现，卤味头部品牌周黑鸭在武汉悄然开出了一批卫星店。 和常规门店不同的是，这些卫星店里，红餐网并未看到有周黑鸭的员工，外卖骑手自助开门、取餐、配送，可谓是极致高效。周黑鸭相关负责人告诉红餐网，目前周黑鸭已开出10余家无人卫星店，店均月销量达千余单。 事实上，除周黑鸭外，近两年已经有一批品牌悄然布局卫星店。近日，太二酸菜
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本报记者 张芗逸 景区夜游、美食夜市、夜间演艺活动……一系列丰富的夜间文旅消费活动构成了夜间经济的多彩图景。近期，各地抓住夜间文旅消费这一消费场景，通过推出夜间特色主题活动、丰富夜间消费场景等方式，“点亮”夜间经济，激发消费活力。 例如，在6月6日举行的2024上海夜生活节启动仪式上，“上海之夏”首批100个夏夜特色活动发布；6月21日启动的2024北京国际美食荟活动中，“深夜食堂嘉年华”
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09月
6月15日至7月15日，欧洲杯激战正酣，当球季遇上暑季，夜间观赛模式带动了“深夜食堂”的人气。香气独特、口味丰富，又不必担心在夜间吃得太饱的卤味，成为这个夏天备受欢迎的夜宵选择。然而很多人却发现，卤味变贵了，“卤味自由”似乎也不易实现了。“买的时候一再告诉店家少一点，结果一结账190多元，打折后还要150元，够买三斤羊肉了！”一位消费者在社交网站上，晒出从连锁卤味店购买的小票，引得网友一片留言倾诉
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“老板，再来10串羊肉串！”周六的夜晚，上海市青浦区淀山湖畔，一座座帐篷里欢笑声和招呼声不停。“来了！”露营基地负责人施莉娜骑着自行车满场跑，“感觉车胎都要骑爆了。”施莉娜笑着说，“不过，这样的忙碌越多越好！”近年来，露营成为年轻人的新生活方式，赏花、钓鱼、飞盘、桌游，丰富多样的活动和风景，吸引越来越多人走出城市、走入自然，不断释放消费新活力。露营好玩，做饭好累！”不少网友在网上分享露营经历，洗、
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中式轻食热度再起，饺子也开始强调低脂了。 “中式轻食”，被越来越多打工人搬上餐桌。 从中式贝果“馒头”到中国人自己的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”…… 如今，被视为“碳水+脂肪”的饺子，也加入了“中式轻食”大军。 日前，袁记云饺在全国3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高蛋白、轻脂肪的鸡胸肉入
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这两天，北方小伙伴颇感陌生的小众水果黄皮登上了热搜。貌不惊人的“南方神秘果”黄皮，却是妥妥的实力派，其汁液酸甜可口，有健胃消食、清热消暑等功效。今年夏天，更多的吃货们是通过一杯爽口的酸甜黄皮冷饮来认识它的。紧跟着“黄皮＋老盐”这一对cp组成的夏季爆款饮品，益禾堂、喜茶等连锁茶饮品牌纷纷推出“多肉黄皮”、“黄皮果茶”“黄皮柠檬”等饮品。黄皮热度持续攀升，逆袭成茶饮业的“新顶流”。海南拥有“永兴黄皮”