乐竞体育app官网入口-喜茶发布四真七零健康茶饮标准；九毛九发布上半年业绩预告

　　九毛九发布业绩预告，预计上半年股东应占溢利下跌69.8%；海底捞海外门店回本周期被指一般为2-4年。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　九毛九：预计上半年股东应占溢利下跌69.8%　　红餐网消息，7月19日，九毛九国际控股有限公司发布业绩预告，预计上半年收入约为30.64亿元人民币，较2023年同期的28.794亿元增加约6.4%。股东应占溢利预计不少于6700万元，较2023年同

乐竞体育app官网入口-一批“老破小”馆子走红

　　生于市井的苍蝇馆子，正成为了年轻人追捧的新对象。　　“超多人排队，还不接受提前预约。”　　“一座难求，有些菜不预定没得吃。”　　“每天限量100份，卖完就没了。”　　……　　以往，在大众的印象中，排队、一座难求、预定、限量等词汇，通常是和网红餐厅或高端餐饮店联系在一起。现今，这些描述正被用来形容那些不起眼的“苍蝇馆子”。　　“苍蝇馆子”最初的叫法来自成都，指的是那些价格亲民、铺面不大的民间小饭

乐竞体育app官网入口-《现制饮品创新趋势研究报告2024》发布：上半年新品超千款，产品创新呈现八大趋势

　　导语　　　2024年下半年，现制饮品的产品创新该往何处走？　　近日，红餐产业研究院特别推出了《现制饮品创新趋势研究报告2024》，深入剖析2024年上半年现制饮品新品特点以及产品创新趋势，并为现制饮品从业者提供了下半年的产品创新趋势总结。　　近年来，现制饮品赛道的竞争态势已趋于白热化，价格战与加盟战此起彼伏。各大品牌纷纷以优惠促销为手段，力图在消费者心中占据一席之地，而加盟模式的快速扩张更是加

乐竞体育app官网入口-年中盘点 | 餐饮业增收不增利，价格战下活下来好得好靠什么

作者：揭书宜 2024年上半年，餐饮人的日子不好过。相关数据显示，离场企业的数量几乎与新入局的一样多。头部品牌的客单价下降，价格战蔓延至整个行业，降本增效成为每个企业的必修课。而在价格战之后，最终比的还是企业的综合实力。增收不增利，价格战重塑价格带“我们今年是一边开店，一边关店。今年上半年流水不少，但是‘光打雷不下雨’，利润在下降，所以我们会调整一些过去的打法。因为环境的变化，我们把今年的开店计划

乐竞体育app官网入口-把“中药餐饮”交给市场和监管即可

中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。伴随中药餐饮逐渐火出圈，也有消费者表达了自己的质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？同时，还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。太阳通明茶、太阴相思茶、枸杞百香柠、中医雪糕，黄芪养

乐竞体育app官网入口-馨田火锅油碟一年卖出过亿罐，怎么做到的？

　　年销量超亿罐，连续两年成为行业“销冠”，这个品牌靠卖油碟干出一个“中国销量第一”。　　小料台，已经成为火锅店的重要引流密码。　　小红书上，关于DIY小料的帖子不胜枚举，且关注、话题度都不低。火锅店的小料台也在不断进化，从最基础的油碟、酱油到水果、甜品，恨不得把能找到的食材和调味品都塞进其中。　　消费者们也乐享其中，有时候，火锅桌上的小料碟比桌上的食材还要丰富：油碟用来蘸辣锅，麻酱碟用来蘸羊肉，

乐竞体育app官网入口-魔性的泰式奶茶，成为茶饮圈新顶流

　　齁甜的泰式奶茶，怎么就火起来了？　　如今，随着各大茶饮品牌官宣进入低糖健康时代，喝奶茶也成了养生之选，在全网都追求低糖低脂的趋势下，多加一勺糖似乎都成了罪恶。　　但偏偏有这么一种奶茶，齁甜齁甜，却让不少打工人直言，找回了最初喝奶茶的快乐。　　最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平台上，一口上头的泰式奶茶成了不少消费者的心头好。与此同时，线下的泰式奶茶店似乎也变得越来越多了，在广东、四川、江苏等地

乐竞体育app官网入口-又走到了行业前面？拆解霸王茶姬“茶饮健康化”策略

　　更健康，正成为茶饮行业新一轮升级方向。　　炎炎夏日，又到了现制茶饮抢占旺季资源的时刻，不少茶饮品牌纷纷在产品上发力“整活”，有人选择疯卷柠檬水，有人增加小众原料来创新产品，还有人喊出了不同的健康口号……　　红餐网观察到，最近“人手一杯”的现制茶饮品牌霸王茶姬，在产品侧也是动作频频：　　6月21日，“山野栀子”系列回归，主打清爽健康；　　6月28日，宣布把“营养选择”标识正式推行至全国门店；　　

乐竞体育app官网入口-鸭产品需求疲软，生猪出栏价表现强劲！最新食材报告发布

由网聚资本、红餐产业研究院出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。一起来看看吧。本期参考指引由网聚资本联合良之隆、大庄园、红餐产业研究院、章鱼小数据、聚源集采、香汇彩云推出，紧贴市场，为企业把握采购市场行情提供参考。本期重要看点6月牛肉价格持续走低、生猪月度重心涨幅明显。2024年6月份，全国居民消费价格同比上涨0.2%。其中，城市上涨0.2%，农村上涨0.4%；食品价格下降2.1%，

乐竞体育app官网入口-半地下小店爆火，拴住顾客的是人情味

现炒每一盘菜、理性看待每一条差评、记下3000多位顾客的喜好……据央广网近日报道，黑龙江鸡西市一对小夫妻，将一个200平方米的半地下店铺开成了网红“金牌好店”，店里最畅销的菜品“韭菜盒子”单价1.9元，最贵的8～10人餐128.8元，顾客不仅有周边的老街坊，也有慕名前来打卡的年轻人。随着社交平台的蓬勃发展，频频有“宝藏店铺”火爆出圈。不同的是，以往走红的往往是大城市或网红城市的某些店铺，如今这个隐