乐竞体育app官网入口-朴大叔拌饭品牌创始人伏微：低投入品类，是加盟商的最佳选择

　　眼下，加盟商需要思考的不只是要不要加盟，还有加盟品类的选择。　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上，朴大叔拌饭品牌创始人伏微就《加盟商该如何选品》的话题发表了自己的看法。朴大叔拌饭品牌创始人伏微　　伏微表示，过去两三年里，与全国各地加盟商的接触中，深刻感受到餐饮人的努力，但市场瞬息万变，已然对餐饮人造成一波又一波的冲击。　　对此，他建议，所有加盟商都要

乐竞体育app官网入口-伊尹餐饮集团总经理张伟涛：高端餐饮很卷，但伊尹宴坚持不打价格战

　　今年以来，高端餐饮普遍压力都很大，不少高端餐企都在积极谋变。　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，同样主打中高端餐饮的伊尹餐饮集团总经理张伟涛以伊尹宴为例，分享了自己的观点。　　张伟涛表示，伊尹宴虽然定位中高端餐饮，但产品还以套餐为主。在食材涨价时，伊尹宴主要有三种应对方式：一是调整菜品结构，二是增加菜品附加值，三从食材源头供应链上进行把控。　　“为

乐竞体育app官网入口-袁记食品集团再创佳绩，荣登“中国餐饮企业TOP100”榜单

红餐网消息，9月26日，由国家市场监督管理总局指导、中国烹饪协会主办的“2024年餐饮消费创新发展推进会”在北京召开。专家学者、餐饮企业代表等共聚一堂，就发掘餐饮消费潜能、加强食品安全、完善经营管理和减少食品浪费等话题展开交流研讨，助力餐饮市场健康发展。会上还揭晓了2023年度“中国餐饮企业TOP100”名单，广东省袁记食品集团有限公司凭借优质的企业口碑和强大的市场影响力荣誉登榜。（2024年餐饮

乐竞体育app官网入口-隋政军：木屋烧烤坚决不打价格战，近几年还涨价了

　　9月26日，在2024第四届中国餐饮品牌节上，木屋烧烤创始人隋政军表示，现在还不是餐饮业最难受的日子，未来的日子可能还会更难。　　面对困难，餐饮企业到底要如何应对？隋政军直言，餐饮的经营逻辑已经发生了变化，企业现在要赚的是“价值差”的钱，这就要求餐饮老板对行业有深刻的认知。　　隋政军以木屋烧烤举例分享。近三年，木屋烧烤整体的门店客流量下降了40%-50%。在这种情况下，木屋烧烤依旧坚决不参与内

乐竞体育app官网入口-蛙来哒联合创始人罗清：牛蛙有望超越小龙虾成为最大水产单品

　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，蛙来哒联合创始人罗清表示，牛蛙获得“合法”身份后，牛蛙赛道实现规模化、商业化发展。　　在会上，她说道，“目前国内养殖品种非常丰富，但是突破百万吨级养殖量的单一品种数非常少，除去年养殖出塘量达200多万吨的小龙虾。“　　罗清表示，她曾对牛蛙和小龙虾的成长规律进行对比，发现牛蛙的增长坡度，实际远远超过小龙虾。对此，罗清预

乐竞体育app官网入口-云味馆创始人迟焕涛：传统美食要想办法给消费者带来持续新鲜感

　　当前食材价格波动较大，经营普遍承压的情况下，餐饮该如何破局？　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，云味馆创始人迟焕涛针对食材涨价以及传统美食如何给消费者带来持续的新鲜感，分享了自己的见解。　　应对食材涨价，迟焕涛建议餐饮品牌要做好产品结构的设计，比如在常见的动物蛋白食材这块，要考虑均衡搭配。对于连锁餐企而言，无论食材价格怎么变，产品的价格和标准不能轻

乐竞体育app官网入口-现金流告急、加盟商难管，餐饮“生死劫”如何破解？

　　通过资金强管控形成竞争优势，能让品牌活得好，活得久。本文为网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　网商银行是蚂蚁集团发起、银保监会批准成立的中国首批互联网银行。　　网商银行在连锁加盟这个领域，已经服务了700多家品牌客户，包括这次品牌节现场来的很多企业也都是我们的合作伙伴，今天很高兴能在这里跟大家交流，讲一讲连锁品牌如何通过网商银行的“连锁通”资

乐竞体育app官网入口-南派水饺北上，壹号炳记为何能弯道超车，一年拓店数百家？

　　南北水饺地域攻防战，南方品牌正在后来居上。　　新鲜现包，生熟皆可的模式，征服了一众忙碌的打工人；口味轻，搭配各种蘸料，让南方饺子更易融入当地口味；布局社区，离消费者足够近，饺子店一跃成为社区重要基建。　　根据红餐产业研究院测算，2023年饺子品类市场规模超过650亿元，在营门店数超10万家，而随着饺子品牌继续向社区深入，其爆发出更强的发展潜力。　　饺子赛道快速扩容，也让一批现包南方饺子品牌乘上

乐竞体育app官网入口-麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东：大部分餐企处于亏损状态，恶性竞争正加剧

　　随着消费环境发生巨大变化，不少餐饮人表示，今年的经营情况不如预期。　　在2024第四届中国餐饮品牌节上，麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东就当下的餐饮环境，对行业的未来发展进行了分析。麻辣诱惑、热辣生活、麻小外卖创始人韩东　　会上，韩东表示，此前统计局相关数据显示，北京上半年限额以上餐饮企业营收492亿元，但利润仅有1.8亿元，净利润率只有0.37%；上海餐饮限额以上住宿和餐饮企业营收75

乐竞体育app官网入口-青岛晨非董事长、晨非乳品创始人唐建：茶饮出海时间窗口不多了，未来3-5年是最佳时期

　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”上，青岛晨非董事长、晨非乳品创始人唐建表示，新茶饮品类十分适合出海。　　唐建表示，2024年是茶饮出海的元年，目前国内前10名的茶饮品牌基本上都已经打造了海外事业部。“茶饮出海的时间窗口并不多，未来3-5年是茶饮出海的最佳时期，今年是最大的时机。”　　同时，唐建指出，餐饮出海一定是合作大于竞争。以供应链为例，相同品类的企