乐竞体育app官网入口-米其林一星餐厅停业闭店；霸王茶姬4.0门店上烘焙产品

　　知名素食餐厅宣告停业；霸王茶姬4.0门店上新烘焙产品。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　米其林一星餐厅“山河万朵”停业闭店　　红餐网消息，9月11日，北京米其林一星餐厅“山河万朵”微信公众号发布公告，称因北京山河万朵酒店管理有限公司与王府中环的租约合同2024年到期，经过反复思考和艰难抉择，决定不再续约。　　据了解，“山河万朵”王府中环店自2018年起筹建经营，接待了超过10万人

乐竞体育app官网入口-瑞幸“轻轻”入场，星巴克也加入，餐饮业开始“熬时长”

争相打造全时段运营模式，餐饮品牌开卷“新战场”。日前，中国烹饪协会发布8月份中国餐饮业表现指数。总体来看，8月份餐饮业表现指数为46.98，环比下降7.7；现状指数为47.70，环比下降2.44。经营成本上涨、同质化竞争加剧、消费需求疲软、发展预期不确定性增加，一系列因素影响下，餐饮业增收不增利，普遍承压。面对压力，一批餐饮门店正通过全时段经营，拓宽消费场景释放经营。然而，全时段经营会是当前餐饮行

乐竞体育app官网入口-乡村基董事长李红：拒绝预制，关闭重庆中央工厂，坚持门店现炒

　　近年来，预制菜是餐饮业的热门话题，不少业内人士认为预制菜将为餐饮业带来效率革命，而在乡村基董事长李红看来，预制菜并不是中式快餐品牌的好选择。乡村基董事长李红　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，乡村基董事长李红表示，坚持明火现炒是品牌发展历程中最重要的决策，今年做得更加彻底，关掉了重庆中央工厂，全面坚持门店现炒。　　过去曾经有业内人士不看好乡村基的明火现炒模式，认为门店需要配备

乐竞体育app官网入口-马来西亚中餐协会会长高浩云：中餐出海三大难，难赚钱、难共赢、难抱团取暖

　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”现场，马来西亚中餐协会会长高浩云就马来西亚的中餐发展现状分享了自己的看法。　　高浩云指出，目前马来西亚中餐门店有2万多家，中餐快速增长也得到了多方关注。“中餐门店到处都是的时候，也是一种危机。”　　所以，高浩云强调，在海外市场，中国餐饮要抱团取暖、资讯共通。“在海外，大家如果不能做到抱团就很难做到共赢，不能共赢就很难做到

乐竞体育app官网入口-红鹰奖“2024年度餐饮品牌力百强”出炉，上榜品牌的整体规模化程度在提升

　　导语　　　“2024年度餐饮品牌力百强”名单隆重揭晓！一起来看看今年上榜的餐饮品牌都有哪些吧！　　2024年9月26日，“第六届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典隆重举行！当天，现场公布了“2024年度餐饮品牌力百强”“2024年度餐饮区域标杆品牌”“2024年度餐饮商业价值品牌”三大奖项。“第六届中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，挖掘中国优秀的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。　　作为

乐竞体育app官网入口-中小餐企想要逆袭，就靠他们了

　　餐企要对供应链平台产生正向依赖。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《中小餐企如何借助供应链增强生存能力》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　在存量竞争的背景下，供应链是餐饮企业获得竞争优势的关键之一，也是品牌打造差异化优势的突破口所在。供应链不仅可以为大型连锁餐饮品牌服务，也可以为中小餐企赋能，助其实现标准化、连锁化。那么，中小餐企应该如何与供应链渠道建立链接？应该如

乐竞体育app官网入口-九年五次升级，多嘴超级肉蟹煲5.0版新店隆重开业

　　红餐网消息，9月10日，多嘴超级肉蟹煲5.0版本全国首家门店在沈阳市皇姑万象汇4楼隆重开业。　　开业当天，红黄相接、明亮大气的渐变纹理装修风格，超大品牌LOGO和显眼的“多口味，拼着吃”宣传语映入眼帘，还有超高热情的员工整齐划一地跳着舞，多嘴超级肉蟹煲以热闹又热情的开业仪式，吸引了众多消费者前来打卡，从上午10点到晚上9点，门口一直排着长长的队伍。红餐网了解到，新门店在当天共接待了246桌客人

乐竞体育app官网入口-咖饮赛道，全产业链布局成为必然选择？

　　做好全产业链布局，是成为咖饮头部品牌的前提。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《本土咖饮品牌如何打造全产业链优势》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　近年来，我国咖饮市场高速增长，据红餐产业研究院测算，2024年全国咖饮市场规模达到了1,177亿元，同比增长15.4%。企查查数据显示，截至2024年8月中旬，我国咖啡相关企业注册量为1.6万家，企业存量为13.2万家，

乐竞体育app官网入口-百品日光总裁李科：餐饮红利期已过，餐企要做到150分才能让客户满意

　　餐饮企业如何打造竞争力，才能应对当前市场的机遇与挑战？　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，百品日光总裁李科指出，对餐饮供应链企业而言，得把握两个关键词。第一个是聚焦，第二个是创新。足够聚焦才会有成本的优势，足够创新才会有新奇感，才能应对新一波的竞争。百品日光总裁李科　　李科认为，只有聚焦才能持续应对成本压力，才能把一个不错的品类做到极致化。他指出，餐饮的红利期已经过去，过往做

乐竞体育app官网入口-黄太吉创始人赫畅：创业祛魅，“把自己做小，把事情做大”

　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，黄太吉创始人、《创业之道 教员之道》主讲人赫畅以自己的创业经历和实践，分享了自己的创业心得。黄太吉创始人、《创业之道 教员之道》主讲人赫畅　　赫畅表示，自己创业12年来已经“博士毕业”，“主修‘创业踩坑’”。　　其中，黄太吉成于连锁，败于外卖，把对手选错了；斗店APP，成于内容，败于平台；徕米电子烟，只押注国内市场，错判了趋势。　　“很多公司其