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客户留言
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01月
文：七饭来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）台湾烘焙退场，东北“新势力”入局曾红极一时的85度C，近期传出在杭州、上海、南京等多地闭店的消息。其母公司美食-KY表示，董事会决议调整中国大陆市场经营策略，对于获利状况持续低于预期的特定区域或特定门市，拟结束该地经营，预计全年关店数将超过40家。85度C的大规模闭店，意味着台湾烘焙在中国大陆的退场。在此之前，韩国面包品牌多乐之日因闭店风波，重新走入
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01月
西贝风波已经过去100天，西贝创始人贾国龙近日接受《南方周末》采访表达对这次风波的深刻反思。贾国龙表示当时不应该选择硬刚，未来会耐心听每位顾客的意见。“我认错，向顾客认错，向员工认错，也向我自己认错”。100天前，因一条微博引发的“预制菜”话题，西贝成为全网的舆论焦点。100天后，贾国龙首次向媒体表达了这100天里自己内心的反思。面对此前全网的讨伐，贾国龙坦言自己不应该和顾客硬刚，人都是吃一堑长一
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01月
来源：刘润中国和日本，有十几年的人口时差也许没有人愿意，但今天的中国，似乎正在和曾经的日本，越来越像。甚至有人说，日本的今天，就是中国的明天。但是，真的是这样吗？我们先来看一张图。这，是日本各年龄段人口的变化情况。1980年，日本65岁以上的老龄人口，只占总人口的7%。但到了1995年，老龄人口的占比，到了15%。2023年，29%。几乎每10个人中，就有3位老人。在未来，这个数字还会进一步增加。
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01月
文：Eira Cui 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：特仑苏 回望2025全年，高端奶市场已从蓝海转入红海。埃森哲在《全球消费者脉搏研究》中指出，未来品牌竞争力的核心在于“关联优势”，即品牌能否深度融入消费者关键的生活场景，并为其提供连贯、独特、富有意义的体验。对于特仑苏而言，这份“关联优势”正植根于以“更好”为内核的品牌主张，并通过文化叙事锚定具体消费场景
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01月
文：扰扰来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）随着越来越多的年轻人爱上微醺，一个有意思的现象出现了：05 后的第一杯酒，可能是奶茶店里买的。一边是加盟王者「蜜雪冰城」斥资近 3 亿，收购现打鲜啤品牌福鹿家 53% 的股权，将业务版图从高质平价的茶饮咖啡，拓展到高质平价的啤酒。一边是最大的全直营明星「茶颜悦色」，2022 年通过子品牌鸳鸯咖啡推出含酒精系列茶酒产品，2024 年正式将酒饮
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01月
文： lby、苹果来源：马上赢情报站（ID：gh_62c3dc96ee87）先说结论：今年无糖茶的表现，或许不如年初期盼的一样轰轰烈烈，竞争与市场格局正在重新回到理性与秩序中。老牌无糖茶企业诸如农夫山泉东方树叶、三得利等，不急不躁稳扎稳打，相比2024年的热战更显从容。而对于以无糖茶为核心的新兴品牌与“挑战者们”来说，在品类增速放缓、价格战难以获得正收益时，则略显疲惫。在本周，我们将通过2024/
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01月
文：Carol He 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：安琪纽特、好丽友、superyou 今年的蛋白质食品竞争有多激烈？最近，百事公布2026新产品组合战略，将重点放在多个品牌的多功能蛋白质创新上。达能旗下希腊酸奶品牌Oikos推出高蛋白奶昔，雀巢推出比传统美禄饮料高3倍蛋白的高蛋白美禄Pro，通用磨坊也于近日宣布2026聚焦蛋白质产品创新...蛋白质创新如
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01月
文：王晖来源：首席品牌观察（ID：pinpaigcbao） 社交平台上，我们经常会刷到百洁布的N种邪修用法。在众多博主的脑洞大开下，日常洗碗的百洁布，可以刷杯子、擦窗户凹槽、做冰箱干燥剂、收纳首饰、给椅子静音等等，堪称家居神器。但直到我看到桃李面包出的新品，才知道脑洞最大的，是桃李面包的研发团队。▶ 图源：桃李面包官微黄绿配色，海绵质地，配上包装上“百洁布蛋糕”五个大字，当一块长得和百洁布以假乱
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01月
文：商仲永来源：零售圈（ID：retailsphere）《零售圈》了解到，火锅烧烤食材连锁企业锅圈食品将推出“锅圈小炒”项目，通过机器人“现炒”，打造社区商业“烟火气”新范式，全国首家门店将于2026年1月6日在郑州开业。机器人炒菜，回归现炒鲜卖现炒是核心，主打一个新鲜，机器人炒菜是亮点，主打一个效率。“下班掂俩菜，全家都喜爱。”这是锅圈创始人、董事长杨明超对锅圈小炒的期待。据了解锅圈小炒将探索以
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01月
文：孙雨来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）走上精品化快车道 咖啡是当今世界最受欢迎的饮料之一，全球每天消费量超过15亿杯。它的背后，是80多个国家和地区约2500万农民从事咖啡种植，带来咖啡全球年产量超1000万吨。在中国，咖啡也逐渐成为消费者日常的饮品之一。在这个过程中，中国咖啡品牌和产区也强势崛起，其中最值得关注的就是代表产区的云南，以及代表品牌的瑞幸。云南，是我国咖啡的主要产地，近年来